Det andra partiet av den nya superårgången av Brunellis Corte Cariano har precis landat. Corte Cariano tycker jag är ett riktigt bra all-round-vin som funkar lika bra under hösten, vintern som sommaren. 2016 är en femstjärniga årgång som kombinerar kraften från 2015 och elegansen och fräschören från 2013. En sällsynt bra årgång, kanske den bästa någonsin i Valpolicella. Priset är 160 kr.
Corte Cariano är producerat till 100% av huvuddruvan i Amarone som heter Corvina. Dessutom har druvorna, likt för Amarone, genomgått "appassimento" vilket betyder att druvorna torkas under flera veckor innan de pressas. Corte Cariano bjuder på en intressant insyn i hur grundkomponenten i Amarone, druvan Corvina, smakar på egen hand.
För tre år sedan började vi samarbeta med Amaroneproducenten Brunelli. Idag är det en av våra mest populära producenter från Valpolicella. Dom producerar förvisso två prestigeamarone som placerat dem i den absoluta toppen bland Valpolicellas kvalitetsproducenter. Men Brunelli har mycket bra pris-kvalitet på alla viner.
Corte Cariano är producerat till 100% av huvuddruvan i Amarone som heter Corvina. Dessutom har druvorna, likt för Amarone, genomgått en så kallad appassimento vilket betyder att druvorna torkas under flera veckor innan de pressas.
Corvina-druvan, Valpolicellas viktigaste druva, odlas i stort sett enbart Valpolicella, men återfinns idag även i Lombardiet i ett begränsat område nära Gardasjön. Trots att druvan är Valpolicellas mest odlade druva så är det relativt sällsynt med viner som producerats till 100% av Corvina.
Druvorna till Corte Cariano kommer från kalkstensrika jordar och knappt 40-år gamla vinstockar. Druvorna skördas manuellt, normalt under början av oktober, för att därefter genomgå en 60 dagar lång appassimento i små trälådor. Efter jäsning följer en 10 dagar lång maceration då skalen har fortsatt kontakt med vinet. Vinet mognar i 3.000 liter stora ekfat innan buteljering och ytterligare fyra månader mognad på flaska.
Färgen är djupt rubinröd. Doften visar upp fina toner av björnbär, röda vinbär, körsbär och sekundära toner av kryddor. Frukten är mjuk och fräsch i munnen som balanseras fint av polerade taninner.
Druvor: 100% Corvina
Jordmån och höjd över havet: Marken är stenig och rik på kalksten. Vinstockarna är belägna 180 - 400 meter över havet i den klassiska zonen av Valpolicella.
Alkoholhalt: 13,5%
Restsockerhalt: 6.3 gram/liter.
Lagringspotential: Årgång 2016 är ung men redan mycket bra. Servera något sval, cirka 17 grader, till pasta men har även struktur nog för kraftigare kötträtter. Drick 2018-2022.
Artikelnr: 72992, pris: 160 kr/flaska (säljs i kartong om 6 flaskor, men går bra att beställa styckvis)
Vänliga hälsningar!
Fredrik Montelius
|
|
|
|
|