Brunellis prestigeamarone "Inferi" Riserva från 2012. 2012 är en årgång där Brunellis Amarone har imponerat stort på mig och som börjar bli mycket, mycket bra nu. Levereras i trälåda och med flaskorna inslagna i papper vid beställning om sex flaskor. Priset är 641 kr per flaska eller 3.846 kr för 6 flaskor i trälåda.
Tips för trälådan. Plantera lite fräscha kryddor i trälådan vilket blir riktigt trevligt att i köket eller på bordet. Borra ett par hål i botten av trälåda, lägg lite skyddande plast på insidan, lecakulor i botten, jord och kryddor. Klart. Här ser du hur det kan se ut.
Amarone "Campo Inferi" produceras de bästa åren och med en total produktion av endast 4-5.000 flaskor. Druvorna, som odlas på vinfältet "Campo Inferi" beläget 350 meter över havet, skördas normalt i början av oktober. Därefter följer en fyra månader appassimento då druvorna förlorar 40% av sin vikt. Under februari pressas druvorna försiktigt för att därefter jäsa under hela 40 dagar i låg temperatur. Efter jäsningsprocessen mognar vinet på 1.800 liters ekfat under 36 månader och därefter ytterligare 12 månader i flaska innan det släpps.
Färgen är djupt rubinröd med ett skimmer av bärnstensnyanser. Doften är elegant och bjuder på en mörk kompakt fruktkärna med inslag av kakao och rostade kaffebönor. Smaken är sammetslen och stor som exploderar i en symfoni av mörk frukt och bär, mogna körsbär, och smält choklad. Lång eftersmak.
Servera vid 18 grader.
Druvor: Corvina 70%, Rondinella 25% och Corvinone 5% från vinfält med röd lera och kalksten. Vinrankorna följer det franska guyot-systemet.
Lagringspotential: Årgång 2012 är en mycket bra årgång. Den börjar närma sig sin topp. Drick 2018 - 2021.
Alkoholhalt: 16%
Restsockerhalt: 5,8 gram/liter
Syra: 5,5 gram/liter
Artikelnr: 78499, pris: 641 kr/flaska (säljs i trälådor om 6 flaskor, men går bra att beställa styckvis)
Ciao, ciao och bästa hälsningar från Florens i Toskana,
Fredrik Montelius
|
|
|
|
|
