 
Ny årgång! Amarone 2016
Årgång 2016 är den perfekta årgången i Valpolicella. Frukten är fräsch men samtidigt rik och generös. Marco fick 95 poäng av Parker för årgång 2013. Med 2016 når han ytterligare en nivå upp. Vinet levererar härlig koncentration, rik och komplexa bär med imponerande precision, energi och fokus i frukten. Jag håller årgång 2016 som Marcos bästa årgång hittills.
Druvorna skördas från det fyra hektar stora vinfält "Roccolo Grassi" med 45 år gamla vinstockar. Jordmånen stenig och rik på vulkaniskt basalt och beläget 200 - 250 meter över havet i den östra delen av Valpolicella. Exponeringen är idealiska syd-östlig. Skördeuttaget är extremt låga 1,5 - 2 kg / planta.
Hälsningar Fredrik
Club Amarone
Francesca och Marco Sartori, syskonparet som driver och äger Roccolo Grassi. Här ses dem vid vinfältet som bär samma namn som firman. I bakgrunden ses dalgången Mezzane di Sotto i östra Valpolicella.
"The Amarone della Valpolicella is an outstanding achievement that ushers forth an incredible array of aromas, from dried cherry and spice to chocolate and crushed black pepper. This is the proverbial “big boy” Amarone that magically carries its substantial weight with the grace of a classical dancer." - Robert Parker
Druvorna skördas i slutet av september och torkar därefter fram till början av december. Druvorna pressas vid tidigaste datum som godkänts av Valpolicellas konsortium för den aktuella årgången. Marco Sartori söker den fräscha frukten i sina viner och tack vare den extrema gallringen och låga skördeuttaget från fälten fås trots en relativt kort torkningsperiod en av de mest kraftfulla Amarone som produceras i Valpolicella idag. Efter vinifieringen lagras vinet 26 månader på 225-liters ekfat och därefter 18 månader på butelj.
Druvor: 60% Corvina, 15% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina.
Alkoholhalt: 16%
Restsockerhalt: < 3 gram/liter.
Fyllighet (förklaring): 11 (12). Detta värde anger vår uppfattning på vinets fyllighet. Ett par referenspunkter: Brunelli Amarone "Titari" har fyllighet 11, Marions Valpolicella har fyllighet 6.
Lagringspotential: Årgång 2016 är en exceptionellt bra årgång. Förvisso ung men redo att njuta av. Lufta den gärna om du öppnar den under 2021. Drick 2021 - 2026+.
Servering och matmatchning. Servera vinet 18 grader. Lufta gärna en timme i karaff. Denna kraftfulla Amarone passar bra med rejäla köttbitar, som nöt, vildsvin eller lamm. Bräserade rätter är utmärkta, likaså grytor och vilt. Ett annat gott alternativ är att välja vegetarisk mat till Amarone. Tänk rätter som risotto med karl-johansvamp och några stänk av tryffelolja.
Artikelnr: 72172, pris: 846 kr/flaska (säljs i kartong om 6 flaskor, men går bra att beställa styckvis)
|