 
Ny årgång! Brunelli Valpolicella Classico 2019
2019 är en årgång som hyllas av producenterna i Valpolicella. Årgången följer efter 2018 som även den inneburit mycket hög kvalitet på druvorna vid skörd. 2019 kommer ut som aningens fräschare av de två hos Brunelli.
Jag älskar Brunellis Valpolicella. Den är perfekt att servera till charketurier, en lättare lunch, eller varför inte bara njuta av det utan tillbehör. Fräsch och fin ljus frukt av färska körsbär och jordgubbar med en läcker liten bitterhet kan anas i avslutet. Servera vinet svalt kring 15 - 16 grader.
Hälsningar, Fredrik
Club Amarone
Brunellis vinfält i klassiska Valpolicella. Vingården är den gula byggnaden som syns i mittena av bilden.
"Plenty of strawberries and raspberries on this one. Light to medium body, fine tannins and a fruity finish." - James Suckling
Brunellis Valpolicella Classico är producerat av 65% corvina, 25% rondinella, 10% corvinone som skördats från 30 år gamla vinstockar belägna 180 - 240 meter över havet. Jordmånen är lerorienterad och rik på sten vilket gör att plantan producererar druvor med mörk frukt. Skördeuttaget är 6.000 kg per hektar. Alla druvor skördas för hand i början av oktober. Stjälkarna tas bort från vinklasarna direkt vid ankomst till vineriet och pressas därefter försiktigt.
Efter följer en traditionell vinifineringsprocess då juicen genomgår en 8 - 10 dagar lång maceration och alkoholjäsning i ståltank. Vinet får slutligen vila och mogna under minst 6 månader i ståltank innan buteljering.
Druvor: 65% corvina, 25% rondinella, 10% corvinone
Alkoholhalt: 12%
Restsockerhalt: 3 gram/liter
Fyllighet: 6 (12) - förklaringar. Detta värde anger vår uppfattning på vinets fyllighet. Ett par referenspunkter: Brunelli Campo del Maestro har fyllighet 9, Marions Valpolicella har fyllighet 6.
Lagringspotential: Årgång 2019 är perfekt att njuta av under 2021 och 2022. Behöver inte luftas. Servera vinet kring 15 - 16 grader till pastarätter, sallader, charketurier, en lättare lunch, eller varför inte bara njuta av det som en aperitif medan grillen kommer i ordning.
Artikelnr: 75380, pris: 189 kr/flaska (säljs i kartong om 6 flaskor, men går bra att beställa styckvis)
Ståltank för jäsning och maceration, som denna i Brunellis vinkällare. Den konformade nedre delen av tanken underlättar när skalresterna ska tas ur. Jämföra med en traditionell helt cylinderformad där skalen får skyfflas ut med spade genom en sidlucka. Den konformade tanken besparar en hel del arbete när hundratals kilo druvskal ska tas ur tanken.
|